台東美食推薦.成功 紅蟳冬粉
台東縣成功鎮是在地最大、最知名的漁港，在台東要吃新鮮美味的海產料理，如果不要介意1個小時的車程時間，那麼 成功鎮 絕對是最好的去處。
成功鎮中正路上「和味海鮮餐飲」主打紅蟳冬粉，章錡川老闆原本在基隆經營海鮮餐館，十多年前來到台東觀光，因為喜歡上成功鎮，無拘無束的自由生活，決定到台東成功生根發展，把自已的料理功夫結合成功漁港新鮮海產，烹調美味的海鮮料理。
招牌主打的紅蟳冬粉以外，頂級白肉旗魚生魚片、涼旗魚皮、糖醋旗魚卵、特色甘滷香魚......，不添加味素及多餘的調味料，自然的海洋美味歡迎你來嚐鮮！
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美味的海鮮大餐要上桌了，不過先端上來的卻是 台東 成功 的特產「臍橙」，甜美多汁帶點微酸的香橙滋味，在 成功 三仙台 是最主要的產地，但是因為產量不多，所以僅限台東在地朋友能品嚐得到。老闆川哥說先吃臍橙是要喚醒大家的味蕾，讓嘴巴保持清新才能吃出生魚片的肥美。
台東在地最佳的生魚片：白肉旗魚，建議大家在享用時別用台式吃法豪邁的把芥茉拌在醬油裡，取一點點的芥茉放在魚肉上，沾些醬油後再放在舌頭上，新鮮魚肉的美味馬上充滿舌尖。
↑ 涼拌旗魚皮，色香味俱全
↑ 糖醋旗魚卵，吃得到粒粒分明的口感
↑ 旗魚皮炒雪裡紅，很下飯的一道菜
↑ 除了本地海產以外，還有來自澎湖的小珠螺，也是很美味的一道料理，配上台東好米煮的香噴噴白飯，先吃了再說吧！
↑ 大白蝦、大花枝丸......，就是要大口吃海鮮。
↑ 招牌料理「紅蟳冬粉」，肥美的兩隻大紅蟳、清脆的大白菜配上柴魚湯頭和久煮不爛的冬粉，雖然在價格上讓很多人會卻步，不過嚐過這滋味就會覺得值得。
很有個性的老闆川哥，在店門口就明白的告示了：謝絕陸客入店，另外也公告了不提供素食。還好小鍾有事先預約請託，因此不只有素食菜色，還有一鍋素食的冬粉呢！
↑ 素食冬粉鍋，一樣是料多湯鮮，選用了很多的在地食材呢！
↑ 老闆川哥的加場演出：霜降旗魚生魚片，微微的燒烤逼出美味的油脂，撒上珍貴的玫瑰塩調味，入口即化的美味，只有限量這一盤的演出成品喔！
豐盛的菜色由老闆親自設計，如果你不知道該何點菜，而且對海鮮料理沒有特別的排斥，放心的讓老闆來建議吧！
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